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全国政协委员严琦:建议在海外建设火锅餐饮文化产业园区

餐饮 > 火锅  | 2021-06-25 13:06 阅读()

火锅是中华民族独创的传统美食,拥有几千年的历史。2012年,国家商务部时任副部长姜增伟曾表示“商务部将结合中国餐饮文化特色,加强公共信息服务和经营策略引导,帮助有实力的餐饮品种、餐饮品牌和餐饮企业走出去,促进餐饮服务的出口。”有鉴于此,全国委员严琦在今年建议,应支持中国火锅业走出国门,在海外建设火锅餐饮文化产业园区。

严琦认为,中国餐饮要真正走出国门,形成品牌优势,应当从推广火锅开始,理由有四——首先,火锅是真正的民族食品,能够弘扬中华民族传统悠久的文化;其次,火锅用料广泛,适合就地取材,与一些特色食品相比,原材料易于取得,更有利于就地推广;再次,火锅的口味具有包容性,不论是麻辣、酸甜、咸鲜,总有一款适合当地口味的火锅;最后,火锅跨出国门已有成功先例,以重庆火锅为例,目前海外已有200多家重庆火锅店,分布在美国、新加坡、、澳大利亚、加拿大、老挝及中国香港、澳门、等20多个国家和地区。

对此,严琦建议:一、组建工作机构,定期研究中国火锅海外市场拓展的重大事宜,协调解决选址、用地、用工、当地法律法规、投资风险评估、通关、物流、品牌形象塑造、融资等问题。采取多种方式,鼓励我国知名餐饮企业走向海外,包括采取PPP模式,实现政府与餐饮企业的有效合作。二、支持企业开辟海外市场,组织行业赴外考察、选址,选准目标市场。建议引导银行参与进来,为海外发展的餐饮企业提供资金支持;设立专项资金,专门用于中国火锅的海外形象推广。

(文章来源:网络,侵删)

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