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水果加盟核心竞争力供应链才是关键

超市 > 生鲜超市  | 2020-01-07 15:54 阅读()

“2019年,我们把供应链建设提到了至关重要的地位,尤其加大了对配送中心和城市前置仓的投入,目标是让供应链成为果缤纷的又一核心竞争力。”果缤纷供应链中心负责人在接受采访时提到。

据数据分析,目前,水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业,而中国已经成为全球的大水果生产国和消费国,整个行业正在迎来红利期。

虽然市场前景一片大好,但卖水果已经不像以前那么简单,水果品牌已经告别了拼价格、拼地段的竞争时代。未来拼的更多的是精细化运营管理,从采购、物流、仓储、产品结构、定价、包装、配送、会员运营和营销管理都需要一整套运营体系来支撑。

谋发展

布局供应链势在必行

水果零售一直以来都是果缤纷的主营业务,从1995年第1家店开业至今,已经有超过20年的历史,尤其是开放品牌加盟以来,在全国已有超过1000家门店的规模。可以说果缤纷既是中国水果行业发展的见证者,也是行业发展的受益者。

一开始的几年,由于店铺数量少、网络也不像现在这般发达,水果店的营收主要靠水果品质、价格和有利的选址条件等。到了2014年,长沙公司成立、开放加盟以后,店铺数量不断增多,果缤纷开始了连锁经营的模式,为了满足门店需求,公司开始逐步扩大采购团队、拓展合作水果种植基地。

然而,伴随我国经济发展与消费升级,生鲜电商发展快速,尤其自2016年起,生鲜电商便保持着超过40%的超高增长率,2018年市场规模已增至2000亿。这在一定程度上,对以线下销售为主的连锁品牌提出了新的考验。

过去,生鲜在门店的功能主要是拉客,不用考虑盈利的事儿,而现在,既得拉客还得盈利。在生鲜电商的刺激下,不管是城市还是乡镇,所有的水果店都面临竞争,如何在与同行争、与电商争的环境中取得胜利,供应链是关键一环。

可以预见的是,未来的水果零售市场还将进一步壮大,鉴于目前行业内还未出现一个真正具有领军地位的企业,行业的洗牌将愈发激烈。

看行业

巨头们都在布局供应链

目前,国内冷链物流市场快速发展,而冷链物流服务主要由购货方提供。

有关统计数据显示,目前,国内冷链物流市场较为分散,提供服务的主要为购货方进行,其次为第三方物流企业提供,而供货方占比是很少的。

随着冷链物流市场的进一步扩张,更多企业布局其中。目前,不少快递企业已加快布局冷链物流业务,依靠自身的运输网络、设备体系,形成冷链物流市场中强有力的竞争者。

比如京东,2016年开始入局生鲜电商,到今年,当越来越多的生鲜掉队时,它却展现出强大的发展后劲,主要原因之一就是它有一个强大的生鲜供应链。

除此之外,还有如2015年,联想旗下农业板块企业佳沃集团与鑫荣懋的合并,组成后的佳沃鑫荣懋被整合冠以“第四方平台”的名号,也离不开供应链的贡献。

有战略

掐住关键点,小步慢走

水果行业一直是薄利多销,面对全行业的快速发展与转型革新,果缤纷一直保持着理性的态度,一切从实际效率和增长出发,掐住关键点小步慢走。而事实也证明这种战略是正确的。

经过多年的发展,果缤纷拥有多个大恒温、冷藏配送中心,并与全球300多个水果种植基地展开深度合作,超10000亩合作果园,并参与到基地优培、水果优选、成熟采摘、冷链配送、精细化储运各环节。

2019年,果缤纷又把供应链建设提到了至关重要的地位,开始全面部署供应链服务业务,建立集团配送中心和各区域城市前置仓,这也标志着其以创新品牌特许经营与服务业务为主体、优势产品销售业务和高效供应链服务业务为两翼的“一体两翼”雏形初显。

无论是通过严格产品把控、门店精细化管理、熟练线上运营发展壮大的果缤纷,还是较早切入电商领域的生鲜电商们,亦或是转型专注水果零售信息化科技型企业,可以预见的是,水果零售业的未来必将把对全产业链的争夺视作兵家必争之地。目前看来,行业的洗牌才刚刚开始。

(图片来源:网络,侵删)

(文章来源:网络,侵删)

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