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沙县小吃简介

福建沙县,被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。自2003年起,全县每年从沙县小吃业经营收入中增收均达到5亿元以上。其经营遍布全国各地,甚至已经开到美国纽约、日本、香港、新加坡,成为沙县经济发展的重要支柱。

截止到2007年底,全县出外经营沙县小吃达到19552户,从业人员60870人,占全县农民劳动力的84.4%。

沙县小吃承袭汉唐时期流传下来的制作技艺,历经数十年精心研究不断创新形成十大系列,108种特色产品,被称为中华传统饮食的“活化石”。所有品系选料考究,原料全部来自天然生长区。

原创沙县小吃即保留了传统饮食文化的特点,有符合现代人追求营养、健康的消费需求。现代化先进厨具使传统的水晶烧麦、炖罐、扁肉、香板鸭、炸米冻、笋肉夹饼、蒸饺、香芋饼、芋饺等小吃更具特色,即保全了天然食物的营养成分,且色、香、味更醇厚。煎、炒、炸、蒸、炖、烧样样俱全。道道口感独特,气味香醇、色艳汤浓、鲜美清香。

原创沙县小吃,不仅具有小吃独特的亮点,而且具备全天候经营特色。创新的“口味自配”新吃法,一改中国小吃口味“刻板”将很多顾客拒之门外的传统。原创“口味自配”创新,利用天然植物配方配制出多种口味调味品,麻、辣、酸、甜应有尽有,任由顾客根据自己自行调配,南来北往客均无可挑剔,使得市场潜力和消费选择的空间得以扩大,食用更方便,时尚特色,更具江湖口味。

大力支持,所有培训技师、工艺、配方,全由沙县小吃推广办公室委派、提供和支持,精心传授,确保学员(创业者)能学到真正“原汁原味”的技艺。学员结业后,还要到北京的实体店实习体验,全面熟悉、掌握所有制作工序和经营要领,为将来独自创业打下坚实基础,确保初创业者健康有序地向前发展,成功,轻松创业,稳当赚钱。

全面推行规范化运作,优化经营环境。推行全国所有自营店、加盟店宣传、形象、管理、经营统一化,一改传统小吃店杂、脏、乱印象,改善了就餐环境,提高了服务质量,提升了消费人气,一举突破传统小吃经营困局,确保原创沙县小吃开到哪里那里火,人人创业都成功,千家万店都赚。

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